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根本停不下来•开胃毛豆

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瘦成_一道光

武汉毛豆做了几回了,每次都被吃光光。原配方中加了醋 我没放。爱好的厨友可以试试。

用料

新鲜毛豆

一斤半

煮豆料

凉水

半锅

八角

三个

桂皮

一块

喷鼻叶

4片

5克

食用油

5克

炒、拌料

食用油

20克

大年夜蒜

2头

小米辣

10根

2克

花椒粉

3克

白糖

2咖啡勺

蒸鱼豉油

1勺

根本停不下来•开胃毛豆的做法

毛豆冲洗干净,剪掉落头尾

将煮料放入锅中(凉水就放)

水开后,将毛豆倒入锅中,水滚后再煮5分钟。(大年夜火)

光阴一到立即将毛豆倒入盆中,用冷水冲洗两三遍,这样可以维持毛豆翠绿的光彩。然后将水控干。

筹备蒜蓉及小米椒碎

将蒜蓉煸炒出喷鼻味。(全程,中火不绝翻炒由于蒜蓉分外轻易变色发苦)

炒至蒜蓉半透明 倒入小米椒。

继承煸炒 炒至小米椒出色立即关火!

将控干的毛豆加入 盐 糖 花椒粉

倒入刚刚炒喷鼻的蒜蓉及蒸鱼豉油

搅拌平均放凉,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3小时阁下 这样越发入味噢~假如你等不及也可以拌匀后直接吃。

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