快捷搜索:

高压锅【酱牛肉】

8.6

综合评分

925

人做过这道菜

收藏

小妮_gedn爱厨房

回味无穷的酱牛肉,应要求

调剂一下菜谱,熬糖色的水给个数字,着实没有准确数字,要按肉的多和少,高低调剂糖和水,还有肉的多和少来调剂光阴是非,

用料

牛肉腱子

1500克

八角

两个花

料酒

适量

几片

50克

桂皮

适量

大年夜葱

一段

喷鼻叶

几片

适量

酱油

40克

糖(熬糖色用)

50克

水(熬糖色用)

60至70克

高压锅【酱牛肉】的做法

筹备好材料

姜和大年夜葱,忘摄影了,

牛肉洗净

锅加水放入牛肉取水焯,去血水,

把打好焯的牛肉摆入高压锅里,加入调料

给牛肉做糖色,另起锅,锅中加60多克水,放入50克糖中火烧开至变暗血色

烧到颜色很深,冒白烟,感到就差不多了,

加水,加热水。

把熬好的糖色水倒入高压锅里,摸过牛肉,加酱油,老抽也行,要少加,

盖上锅盖,按蹄筋键,设定35至40分钟,假如牛肉少30分钟,就可以了,我做的多,光阴长些。

光阴到了,落气后开锅,

轻轻掏出牛肉,放在漏网上,去除汤汁,对照好吃。

把锅里的原汤倒回炒锅里一部分,,大年夜火收汁,浓稠后关火,把牛肉放回锅里,把浓稠的汤汁平均的裹在牛肉上,

凉后切片,装盘即可,

开始,享受这厚味的酱牛肉吧,

太好吃了

小贴士

没有要求,随便做的一款回味无穷的酱牛肉

您可能还会对下面的文章感兴趣: